Clos-des-Roches

À partir de 11,50$

Description

Le fromage Clos-des-Roches est un fromage fermier de vache à pâte ferme, pressée et cuite, à croûte lavée. Au lait cru certifié biologique. Affinée en surface de 8 à 14 mois, l’imposante meule de 20 kg de ce fromage de type gruyère s’apparente au fromage Beaufort en France. Il présente un parfum franc et son goût est fruité et salé aux arômes floraux. La pâte de couleur crème est parsemée de trous (yeux) brillants et irréguliers et possède une texture souple.

Son nom est inspiré par le travail des agriculteurs au printemps qui consiste à faire l’épierrement et le ramassage des roches calcaires dans les clos. Son nom rappelle aussi que la fabrication fermière permet au fromage de bénéficier de qualités aromatiques supérieures et des saveurs subtiles propres au terroir de Portneuf.

Marchands dans cette boite

Laiterie Charlevoix

Périodes de livraison

Mercredi, vendredi de 16h à 20h

Réseau MonQuartier

Les nouvelles des quartiers vous intéressent? Ou bien vous aimeriez avoir plus de détails et d’informations sur les activités et les commerces à proximité.

Visiter MonQuartier

Merci à nos partenaires

Logo de la Caisse Desjardins Limoilou

Caisse Desjardins Limoilou

Logo du Grand Marché de Québec

Le Grand Marché de Québec

Commerçant

Changer comment les gens consomment, une boîte à la fois.

Aidez-nous à rejoindre notre objectif de 1M de produits vendus.

Logo de Monquartier

© 2021, tous droits réservés